浅谈明清官窑中的“釉面开片”
刊登于2006年10月版、第2期《大家收藏》
萱草园主人 初稿时间2005/08/18
最后修改时间2006/09/26《前言》
一年前初次整理的文章，由于需要刊登发表，感觉内容不多，于是添补加工了一下，算是对以往所述“釉面开片”内容的小总结。
字数：2763；照片20枚。
《正文》
一：陶瓷的“釉面开片”
纵观历代陶瓷制作，特别是技术工艺不成熟时的制品，经常可以看到器体表层釉面形成不同规则、大小的裂纹及开片，古人将这种难以避免的技术缺陷称为“璺”。可能因为“璺”在现代汉语中不太常见，于是人们多用“釉面开片”一词来称呼它们。
与相隔甚远的宋元相比，明清官窑变革加速，伴随创新发展的“釉面开片”问题也愈加复杂，有些器物开片仿佛寒冰春裂，有些则如渔网满张，各自呈现不同特征。于是有人进一步形象化称其为“冰裂纹”、“网状纹”以及其它例如“鸡爪纹”等。
二：陶瓷“釉面开片”的形成原因
瓷器釉面产生开片是一个略微复杂的事情，从制品的初期制作至成器后的维护管理，很多因素都会直接或间接影响“釉面开片”的形成。本文笔者主要总结了三点，尤以表面釉与胎土间的热膨胀系数差最为关键。
1.表面釉与胎土之间的热膨胀系数差过大
如果瓷器表面釉层的热膨胀系数与内部胎土的热膨胀系数相差较大，器体从烧制时的高温熔融状态冷却凝固至常温后，釉、胎因热胀冷缩发生不同体积变化。此时，脆弱的釉面超出承受极限，易被破坏、损伤，于是釉面产生不同规则的裂纹。如果釉层较厚，开片还会上下贯通、左右纵横，呈现极强的“冰裂纹”效果，这也是南宋官窑制作者对部分器物采用多次上釉法、增厚釉面烧制的真正目的。
千变万化的釉面开片为古朴典雅的宋官窑瓷（图1、图2）增添许多情趣，令历代仿者乐此不疲。在单色釉、青花、彩瓷俱都盛行的明清时期，以“璺”为美的“仿官瓷”毕竟为数不多（图3、4），开片在更多场合扮演了负面角色，既影响制品的整体审美效果，也降低了器体强度。为此，御厂制瓷者必须采用热膨胀系数基本一致的釉与胎土，熟练掌握烧制技巧，才能从根本上解决釉面开片问题。
图1：宋官窑洗。东京国立博物馆藏品。由于釉面极厚，所以产生强烈的“冰裂纹”效果。
图2：宋官窑小碟。上海博物馆藏品。釉面不如上图的宋官窑洗厚，产生的“冰裂纹”效果也没有前者强烈。
图3：上海博物馆所藏明成化仿哥小碗的“釉面开片”特写。釉面很厚，仿官开片效果相当到位。
图4：雍正单色青釉大碗的“釉面开片”。应是仿宋代官、汝器效果。
2.器物釉面的老化
热膨胀系数对釉面开片的影响不仅仅体现在烧制前后，随着瓷器冷却进入常温状态，不断受外界空气、水分、气温等多种因素影响，玻璃釉逐渐腐蚀、老化，变得更加脆弱。一旦内部应力失衡，釉面还会继续受损产生裂纹，这就是人们俗称的“二次开片”。严谨讲，“二次开片”是建立在釉面老化与釉胎热膨胀系数差相互合作的基础上，但由于该过程极其缓慢，所以不太有人过问。
3.其它特殊情况
瓷器在日常生活使用中难免遇到骤冷骤热、无意碰撞等突发事情，使器体产生一些局部裂纹。另外，不少古玩作旧者精通“冰裂”、“鸡爪纹”等制作，使用各种方法，效果几可乱真。因为牵扯到太多人为因素、仿古作业，这里无法过多涉及，就此一略而过。
三：明清高温釉的“釉面开片”
除了上文略微介绍的明清御厂仿官汝瓷外，制作更多的高温釉瓷还是青花与釉里红。二者的制作在元代已经基本成熟，明初因御厂新建、工匠手艺良莠不齐等原因，器物开片明显增多（图5、6、7）。成化朝得到极大改善，开片情况显著减少，但想全面杜绝却不易做到。至少清代官窑瓷中仍然可以挑出许多负面开片事例（图8），特别是在烧制青花釉里红器时，与稳定的青花钴料相比，釉里红表面所施釉水在烧制过程中更易流淌，造成局部釉层凹凸不平，从而出现裂纹开片（图9）。
图5：洪武釉里红缠枝花纹碗的“釉面开片”。
图6：永乐釉里红龙纹梅瓶表面的“冰裂纹”。珠山御厂出土品。
图7：明青花五爪龙纹大缸的“釉面开片”。上海博物馆藏品。
图8：乾隆青花斗彩花卉纹大盘中高温釉的“釉面开片”。
图9：乾隆青花釉里红龙纹梅瓶中的“釉面开片”。该器的青花处几乎没有釉面开片，釉里红处因釉面流淌、凹凸产生不少开片，一定程度反映出两者釉面形成开片的难度差。
四：明清低温釉的“釉面开片”
1.素胎上的低温彩釉“开片”
明清不少彩瓷是在素胎上施低温色釉二次烧制所得，因为彩釉种类繁多，它们的热膨胀系数各不一致，所产生的釉面开片特征也不尽相同。总体而言，这些釉面开片一般比较细小，呈“网状纹”效果的器物较常见（图10），很难看到明初青花、釉里红器中的纵横冰裂效果，估计与所施釉层较薄有直接关系。由于部分器物釉面开片过于细小（（图11、12、13），目测情况下很难觉察，所以不少具有细小开片的瓷器会被人误以为无璺，只有近距离观察，甚至借助放大镜、显微镜，我们才能真正了解它们的开片特征。
图10：明宣德孔雀蓝釉表面开片的放大图像。开片如同网状，因此人称“网状纹”。
图11：清康熙素三彩的釉面开片。白釉处开裂现象最明显，黄、绿釉开片较少且细小，肉眼很难辨认。
图12：清雍正素三彩表面黄釉处的放大照片。其中的细微开片需要仔细观察才能发现。
图13：清雍正绿釉黑彩器的绿釉表面开片。由于颜色原因，即使放大数倍，开片也不醒目。
2.釉面上的低温彩釉“开片”
釉面上的低温彩釉多指低温釉上彩，明清时主要包括斗彩、五彩以及粉彩、珐琅彩等。这些彩釉的开片与素胎上彩釉有些相似（图14），但是也有部分制品（明朝早、中期斗彩器尤为明显）除自身的低温釉开片（图15-1）外，还可能受到下部高温厚釉裂片影响，从而产生与之吻合的表面低温釉开裂（图15-2）。
图14：清乾隆粉彩瓷的蓝白釉表面开片。料彩堆垛处比较明显。
图15-1：明成化斗彩的低温釉上绿釉开片。彩釉老化现象比较严重。
图15-2：明成化斗彩的低温釉上绿釉开片。低温绿釉受下面高温釉开片影响，从而产生与之形状吻合的裂纹。
雍正后期与乾隆时期的一些色地珐琅彩是将低温色釉施于白釉之上，与上者的成化斗彩相比，此类器物因下部玻璃釉极薄，所以表面釉基本不受其副作用左右，开片主要归于自身与胎体的膨胀系数差（图16、17-1、17-2）。
图16：清乾隆珐琅彩瓷黄地的釉面开片。口沿部积釉处最明显。
图17-1：清乾隆珐琅彩瓷的胭脂红地釉面开片。由于开片细小，很难辨认，即使明显处也需要借助放大镜才能观察。
图17-2：清乾隆珐琅彩瓷底部的松绿釉“釉面开片”。开片可以肉眼观察。
松绿釉是雍正末期开始逐渐流行的低温色地釉，经常施于白釉之上，在粉彩、珐琅彩中应用较多。所受各种因素影响，该釉也容易呈现或大（图17-2）或小（图18）的表面开片，严重时还会与下部高温釉一起局部脱离、剥落（图19）。
图18：清乾隆珐琅彩瓷底部的松绿釉。肉眼很难分辨其“釉面开片”，与图17-2形成鲜明对比。
五.总结
在明清官窑瓷中，釉面开片种类还很丰富，本文三言两语无法深入描绘。根据上文资料，我们可以一定程度上了解影响明清官窑瓷釉面开片的主要因素，对部分制品的开片产生一定具体认识，对今后的瓷器断代、学习起到辅助作用。另需申明：现在很多同类瓷的仿制品间与传世品间的釉面开片相差无几，极易混淆，希望大家谨以此文加深瓷器了解，不可按图索骥、鉴别断代。
